İnekler, sığırların en yaygın temsilcilerinden biridir. İnsanlara süt veriyorlar, ev yapımı tereyağı, süzme peynir ve hatta peynir üretimine katkıda bulunuyorlar. Yerli tarım için bir ineğin tam değerini abartmak zordur.
İlk olarak İngiltere'nin genişliğinde ortaya çıkan çapraz türler, en üretken ırklardan biridir. Jersey inekleri, yüzde altıya ve hatta bazen daha fazlasına ulaşabilen yüksek süt ve süt ürünleri içeriği ile ayırt edilir.
Çoğu durumda, nihai ürünün yağ içeriğini ve doygunluğunu artırmak için bir erkek mayo diğer ırklarla çaprazlanır. Birçok çiftçi, anayasanın ve doğurganlığın gelişmesi için arka bahçelerinde bu cinsin en az birkaç temsilcisine sahip olmayı tercih eder.
Bu cins mandıradır, bu nedenle özgül ağırlıktan bahsetmenin bir anlamı yoktur. Karışık yapıları nedeniyle, bu tür inekler, damarlarında hem olumlu hem de olumsuz yanları olan sürekli gelişim nedeniyle genellikle dışsal değişikliklere uğrarlar.
Sütün yüksek yağ içeriği nedeniyle, yüzeyde bu cinsi nihai üründe diğer temsilcilerden ayıran sarı pıhtılar ortaya çıkar.
Önemli miktarda süt verimi not etmek de önemlidir. Bu, kişi başına yılda üç bin kilogramdan fazla. Bununla birlikte, daha önce de belirtildiği gibi, jarse inek, süt ineklerine ait olduğu için et kalitesi açısından önemli ölçüde daha düşüktür.
