Bugün "etlik tavuklar" ifadesi oldukça yaygındır. Bu et türü çok popülerdir, ancak bazı alıcılar bu terminolojinin ne anlama geldiğini bilmedikleri için etlik piliçlere güvenmezler.
"broiler" nedir
Broiler terimi, genellikle genç tavukları pişirmek için kullanılan "mangalda veya şişte kızartma" anlamına gelen İngilizce "broil" kelimesinden çevrilmiştir. Bu nedenle etlik piliçlere genellikle 2 kilograma kadar olan genç tavuklar veya canlı/kesilmiş yavru horozlar denir. Etleri, yetişkin tavuklara kıyasla yüksek diyet, beslenme ve tat özelliklerine sahiptir.
Etlik piliçler özellikle çocuklar, ergenler, sporcular ve ayrıca yaşlı ve hasta insanlar için faydalıdır.
Piliçler, yumurtalarından yüksek canlılık, hızlı büyüme ve etli bir gövde ile yumurtadan çıkan özel et tavuk ırklarından yetiştirilir. Bunlar White Cornish ve White Plymouth Kayası. Ticari üretimde, genellikle birbirleriyle çaprazlanırlar ve bu da mükemmel piliç seçimi ile sonuçlanır. Amatör bir üretimde, tavukları et elde etmek amacıyla yetiştirilen sadece beyaz plymouthrocks tutmaya uygundur.
Büyüyen piliçler
Etlik piliçler, iç mekanlarda yetiştirilir ve sınırsız aralıklarla zayıf büyüdükleri için nadiren gezilir. Ayrıca piliçlerin tüneklere ihtiyacı yoktur. Elektrikli bir kuluçka makinesi kullanıldığında, piliç tavukları yaz mutfağında, verandada veya ahırda 1 metrekare zemin başına 8 ila 9 baş yerleştirilerek yetiştirilebilir. Aynı zamanda, oda hafif, kuru ve cereyanlardan kapalı olmalı ve zemin özel araçlarla dezenfekte edilmelidir.
Sıcak mevsimde evde bir piliç yumurta tavuğundan yaklaşık 70 tavuk (85-100 kilogram diyet eti) elde edilebilir.
Etlik piliç yetiştiriciliğinde belirleyici öneme sahip olan, kalitesi tavukların canlılığını, büyümesini ve etini belirleyen yemdir. Onlar için en uygun olanı, her türlü vitamin, mikro element ve besin maddesinin dengelendiği bir fabrika yemidir. Bununla birlikte, piliçler ev yapımı karma yemlerde de başarılı olurlar. Bu karışım şunları içermelidir: mısır, buğday, yulaf ezmesi, arpa, ayçiçeği unu, balık veya et ve kemik unu, süzme peynir, taze veya fermente süt ve ekmek mayası. Etlik civcivlerin yeme erişimi kısıtlanmamalı ve suluklarında her zaman taze, temiz su bulunmalıdır. Yemin besleyicilerde ekşi olmamasını sağlamak da çok önemlidir.
