Eski zamanlardan beri insanlar evde ördek yetiştirmeye çok hevesliydi. Neredeyse tüm yerli ördek ırkları, Avrupa ve Kuzey Amerika'da yaygın olan yabani yaban ördeğinin soyundan gelmektedir. Yavaş yavaş Rusya'ya çeşitli ırklar tanıtıldı.
Toplamda, doğal seleksiyonla yaratılmış birkaç tür yerli ördek ırkı vardır. Bunlar et, genel kullanım ve yumurta ırklarıdır. Ev arazilerinde genellikle ilk iki türden kuşları ürerler. Dünyanın her yerinde birçok ördek türü vardır. Bunların arasında çok uzun zamandır bilinen eski türler de var. Ayrıca genç, yeni yetiştirilmiş ırklar da var. Ancak Rusya topraklarında en yaygın olanları: Pekin ördeği, misk ördeği ve dut.
Pekin ördeği
Üç yüz yıldan fazla bir süre önce Çin'de yetiştirilen ördekler çok yaygın bir et türü olarak kabul edilir. Pekin ördeğinin geniş ve hafif uzun bir gövdesi, dışbükey bir göğsü ve belirgin şekilde yükseltilmiş bir kuyruğu vardır. Ancak bu cinsin kanatları vücuda sıkıca oturur. Pekin ördeği, ilginç bir kremsi beyaz tüylere sahiptir. Aynı zamanda, pençeler turuncu-kırmızı bir renge sahiptir. Bu cins ejderlerin canlı ağırlığı genellikle 4 kg'dır. Dişiler 500 g daha az ağırlığındadır. Bu arada, Pekin ördeklerinin doğumundan yedi hafta sonra, 3 kilogram ağırlığa ulaşıyorlar.
misk ördeği
Bu cins et ve et tipine aittir. İlk olarak Latin Amerika'da ortaya çıktı. Bu cinsin ördekleri Rus topraklarında iyi kök salmıştır. Görünüşte, uzun bir gövde ve güçlü uzun kanatlarla diğer türlerin temsilcilerinden farklıdırlar. Misk ördeğinin kafasında çok sayıda kırmızımsı-pembemsi siğil vardır.
Misk ördeğinin alacalı tüyleri hemen hemen tüm renkleri içerir: beyazdan siyaha, birçok tonla. Bu cinsin drakeleri genellikle 5 kg ağırlığındadır. Ve ördeğin ağırlığı 2,5 kg'ı geçmez. Misk ördeği çok lezzetli ve yumuşak ete sahiptir. Bu arada, bu cins geçen yüzyılın 80'lerinde Almanya'dan Rusya'ya getirildi.
ördek dut
Mulard ördeğine gelince, bu cins, Fransa'da Pekin ördeği ve Misk ördeğinin melezlenmesiyle geliştirilmiştir. Et türü olarak sınıflandırılabilir. Bu arada, Mulard ördekleri özel çiftliklerde üremek için mükemmeldir. Canlı ağırlıkta hızlı bir artış ile ayırt edilirler. Yaklaşık 3 aylık bir besi döneminde, bir ejderin ağırlığı 4 kg'a ulaşabilir. Gelecekte, 7 kg'a kadar artabilir. Aslında mularda, misk ve Pekin yerli ördeklerinin en iyi özelliklerini birleştirmiştir. Yukarıdaki ırklarla aynı besleme ile duttan çok daha fazla et elde edilebilir.
