Tabii ki, inekler çoğunlukla süt için tutulur. Sığırların et ırkları sayıca azdır ve özellikle çiftçiler arasında popüler değildir. Gerçekten çok sayıda süt ineği türü vardır. Bazıları en sık Rus çiftçiler tarafından yetiştiriliyor.
Ülkemizde en popüler süt ineği ırkları şunlardır:
- Holstein;
- kırmızı bozkır;
- siyah ve beyaz;
- simental;
- Jersey.
Holştayn sığır
Ülkemizde en çok süt veren inek cinsi Holstein'dır. Böyle bir inekten yılda 7-10 bin kg süt alabilirsiniz. Bu cinsin anavatanı Hollanda'dır. Çoğu durumda, Holstein siyahtır ve renklidir. Bu cins ineklerin dezavantajları, hastalıklara karşı çok yüksek direnç ve gözaltı koşullarına göre göreceli kaprisleri içerir. Bu sığırlarda cinsel olgunluk yaklaşık 9 aylıkken ortaya çıkar.
Ayrı bir Holstein sığır hattı, kahverengi-beyaz hayvanlardır. Bu tür inekler daha az süt verir (yılda 4-6 bin kg'a kadar), ancak daha az tuhaf olarak kabul edilir. Kahverengi-kırmızı ineklerin sütü, siyah-beyaz ineklerinkinden daha yağlıdır. Bu nedenle çiftçiler, tereyağlılar ve peynirciler bu tür besi hayvanları tercih etmektedir.
Kırmızı bozkır sığırları
Süt inek ırkları da belirli bölgeler için yetiştirilebilir. Kırmızı bozkır sığırları Rusya'nın güneyinde en yaygın olanıdır. Bu tür inekler esas olarak Krasnodar Bölgesi'nde ve Güney Urallarda yetiştirilir. Kırmızı bozkır sığırlarının ana avantajları basitlikleridir. Bu cinsin inekleri, en olumsuz iklime bile kolayca adapte olur ve beslenmek için iddiasızdır. Bu tür hayvanlar yılda 4.5-6 bin kg süt verir. Kırmızı bozkır inekleri ilk kez 15-19 aylıkken tohumlanır.
siyah beyaz süt ineği
Bu cins sığırlardan yılda 2900-6000 kg'a kadar süt alabilirsiniz. Siyah-beyaz inekler, Hollanda ve yerel sığırları geçerek Rusya'da yetiştirildi. Bu sığır ırkının avantajları arasında sağlık, uzun geçişler yapma yeteneği ve iddiasız beslenme yer alır. Siyah-beyaz inekler en çok Orta Urallar ve Orta Rusya'nın çiftçileri tarafından yetiştirilir. Bu cins hayvanlarda cinsel olgunluk 6 aylıkken ortaya çıkar.
simental inekler
Süt inekleri elbette sadece Rusya veya Hollanda'da yetiştirilmedi. Simmental yüksek verimli sığırlar bir zamanlar İsviçre'de yetiştiriliyordu. Bu inek uzun zaman önce Rusya'ya getirildi - neredeyse iki yüzyıl önce. Böyle bir inekten yılda 5 bin kg'a kadar süt elde edilebilir. Çoğu durumda Simmental ineklerinin rengi kırmızımsı beyazdır. Bu sığırın avantajları arasında hızlı iklimlendirme ve iyi sağlık bulunur. Bu inekler Rusya'nın hemen hemen tüm bölgelerinde yetiştirilmektedir. Bu cins inekler 8-9 aylıkken olgunlaşır.
Jersey sığırı
Bu cins, yukarıda açıklananların tümü gibi, yüksek süt ürünlerine aittir. Böyle bir inekten yılda 4 bin kg süt alabilirsiniz. Jersey sığırlarının rengi açık kahverengidir. Bu cins, görünüşe göre, halk seçimi yöntemiyle çok uzun zaman önce yetiştirildi. Jersey ineklerinin ana avantajları, meralarla ilgili olarak iddiasızlık ve doğruluk içerir. Bu tür inekler otlatma alanını asla bozmazlar. Bu inekler 9 aylıkken cinsel olgunluğa erişirler.
Bu nedenle, en iyi süt inekleri yukarıda açıklananlardır. Bu düvelerin fiyatı genellikle oldukça yüksektir. Bu verimlilik alanındaki genç sığırların maliyeti, çoğunlukla ağırlıkça belirlenir. Süt düvelerinin fiyatı genellikle kg başına 180-250 ruble'dir.
